Каких норм в употреблении изюма следует придерживаться когда диабет?

О том, можно есть такой продукт при сахарном диабете, как изюм или нельзя идут многочисленные споры. Одни уверены, что будет прекрасным лекарственным средством для диабетиков, вторые считают, что его допустимо употреблять, но лишь в небольших количествах, а третьи являются яростными противниками изюма, как и всех сухофруктов. Однако, что по этому поводу говорят специалисты? Об этом и многом другом далее в статье.

В чем польза продукта

Изюм входит в группу так называемых легкоусвояемых продуктов. То есть именно тех, которые можно есть при сахарном диабете, но исключительно в небольших количествах. Объясняется это тем, что представленный сухофрукт, которым, по сути, и является изюм, а также чернослив, очень быстро провоцирует увеличение соотношения глюкозы в крови.

К тому же, он характеризуется высоким гликемическим индексом, на что также необходимо обращать внимание при сахарном диабете. Среди его плюсов можно выделить такие, как:

• огромный перечень различных витаминов и витаминных комплексов, в том числе кальций, цинк, магний, витамины группы А, В и Р;
• минеральные компоненты;
• другие полезные микроэлементы. Все это очень полезно при сахарном диабете.

Говоря о гликемическом индексе, стоит отметить, что представленный показатель тем выше, чем больше в еде заключено углеводов легкоусвояемого типа. Также это сказывается на том, что уменьшается соотношение волокон пищевого типа. Как известно, именно они обладают свойством приостанавливать насыщение глюкозой, что делает изюм концентрированным продуктов. В некоторых случаях это даже более чем полезно.

Представленный показатель говорит также и о том, что использование в качестве пищи представленного сухофрукта приводит к ускоренному увеличению соотношения глюкозы в крови. В связи с этим изюм часто применяют при гипогликемии и сахарном диабете, чтобы экстренно увеличить соотношение глюкозы в крови (для этого понадобится всего лишь две столовые ложки). Таким образом, изюм не только можно, но и нужно употреблять диабетикам.

Как его употреблять

Но для этого необходимо соблюдать определенные достаточно строгие правила по его употреблению. Например, делать это лучше всего несколько раз в неделю, буквально два, небольшими горками или по несколько чайных ложок.

Наиболее оптимально будет делать это в утреннее время, когда организму необходимо быстро насытиться.

Употребляя изюм именно таким образом, можно получить от него максимальную пользу. Это будет особенно полезно при сахарном диабете.

Большой популярностью пользуется следующий способ по уменьшению степени сладости этого сухофрукта. Он заключается в следующем:

1. его необходимо поместить в воду;
2. кипятить на слабом огне в течение нескольких минут.

Эта мера даст возможность на порядок снизить соотношение глюкозы. При этом будет успешно достигнута и другая цель – практически всего полезные компоненты и характеристики изюм сохранит. В связи с этим его часто можно использовать в качестве идеальной добавки в вареные или печеные блюда, употребляемые при сахарном диабете.

Еще одной мерой, которая даст возможность увеличить полезность представленного продукта является то, что его желательно запивать водой. Это даст возможность свести к минимуму отрицательное воздействие от значительного количества сахара и, в то же время, даст возможность гораздо быстрее усваивать все витамины, которые содержит изюм.

Рецепты

Как самостоятельное блюдо, изюм, безусловно, использовать невозможно, в том числе и при сахарном диабете. Однако его можно применять в качестве идеальной пищевой добавки, которая предаст любому блюду необычный вкус и сделает его гораздо более приятным.

Так, с его помощью можно делать йогурт или энергетические салаты. Для того чтобы подготовить последние, понадобятся исключительно несладкие фрукты: одно яблоко, груша и цитрусовые (лучше всего грейпфрут), а также несколько десятков зерен граната и одна чайная ложка изюма. Также по желанию допустимо добавлять некоторые ягоды, например, вишню или калину.

Чем-либо заправлять представленный салат нет никакой необходимости. Есть его правильнее всего утром или в течение дня, но не перед сном особенно при сахарном диабете.

Многие предпочитают именно этот рецепт, потому что он максимально простой, нет необходимости использовать какое-либо оборудование.

То есть в течение нескольких минут можно приготовить отличное блюдо, которое будет одинаково вкусно и полезно при сахарном диабете.

Таким образом, несмотря на такие недостатки изюма для диабетиков, как высокий гликемический индекс и очень быстрая усвояемость, он может быть более чем полезен при сахарном диабете. Следует лишь соблюдать правила его употребления и не отступать от них ни на шаг. В этом случае можно говорить о максимальной пользе от него.