Список продуктов, вызывающих газообразование и вздутие живота

Иногда после вкусного блюда появляются неприятные ощущения. Продукты, вызывающие газообразование и вздутие живота, являются причиной этих ощущений.

Вздутие представляет собой скопление газов, которое возникает при неправильной работе кишечника. Вздутие живота происходит по нескольким причинам:

1. При быстром потреблении пищи.
2. При употреблении газированных напитков.
3. При курении.
4. При брожении продуктов, вызывающих газообразование и вздутие живота.

Симптомы газообразования и вздутия живота

Как правило, при вздутии живота человек ощущает следующие симптомы:

1. Боли в животе. Они не постоянны, проявляются схватками.
2. Частая отрыжка с неприятным запахом. В желудке образуется небольшое скопление газов с минимальной примесью серы.
3. Появляется урчание в брюшной полости, так как газы находятся в тонком кишечнике, после чего они выходят наружу.
4. Может появиться тошнота.
5. В редких случаях появляется диарея или же, наоборот, запор.
6. Учащается сердцебиение.
7. Чувство жжения и дискомфорта.

При газообразовании появляется чувство наполненности желудка и раздувания живота изнутри. Газы могут скапливаться на различных участках желудочно-кишечного тракта.

Продукты, вызывающие газообразование и вздутие живота

К увеличению газообразования и вздутию живота приводит повышенное употребление белков, углеводов и жиров. В значительной степени углеводы больше влияют на вздутие, чем белки и жиры. Продукты, вызывающие вздутие живота:

1. Бобы, горох, чечевица, фасоль, редис, щавель, кукуруза. Данные виды продуктов желудок человека не способен переварить полностью, тем самым замедляя продвижение пищи от желудка по кишечнику.
2. Тыква и кабачки, картофель.
3. Капуста брокколи и брюссельская.
4. Молочные продукты (особенно молоко, мороженое, творог, сыворотка, сухое молоко).
5. Хлеб, особенно теплый и выпечка.
6. Фрукты (яблоки, груши, цитрусовые).
7. Блины и другие блюда, содержащие дрожжи. Дрожжи особенно часто вызывают повышенное газовыделение и вздутие.

Существуют продукты, которые менее способны вызывать вздутие живота. К ним относятся:

1. Мясо индейки, кролика или курицы, но без кожицы и требухи. В отварном, тушеном или запеченном виде.
2. Рыба треска. Способы приготовления: либо отваривать, либо тушить.
3. Из круп приятным исключением является рис.

Не стоит забывать о том, что в организме, в частности в кишечнике, проживает огромное количество бактерий, которые окисляют пищу и способствуют ее брожению, чем вызывают образование газов.

Лечение газообразования и вздутия живота

Иногда нужно быстро избавиться от вздутия живота. В этом случае помогут лекарственные препараты. Если же у человека наблюдается постоянное расстройство желудка и пищеварительной системы, то необходимо пересмотреть свой рацион питания. Для этого нужно придерживаться следующих рекомендаций:

1. Исключить из рациона питания продукты, которые вызывают вздутие живота и способствуют газообразованию.
2. Не сочетать белок и крахмал. Отказаться от совмещения таких продуктов, как картофель с мясом.
3. Не употреблять блюда, не свойственные местности, в которой находится проживающий. Особенно нелегко усваиваются блюда, воспринимаемые желудком с отчуждением, экзотические блюда вьетнамской, китайской, японской кухни и других стран, где много используется различных специй и продуктов, не привычных нашей культуре и приготовленных необычным способом.
4. Основное правило – это не переедать, так как желудок нагружается, порой его работа замедляется. В результате пища застаивается, начинается брожение, и образуется отрыжка и вздутие.
5. Употреблять не менее 2‑х литров воды. Она помогает очистить организм и улучшить пищеварение, чтобы пища не застаивалась.

Отказаться придется от хлеба, лука, а также от капусты и от молока. У каждого человека свой организм, нередко он не воспринимает некоторые составляющие продуктов, вызывая аллергическую реакцию или неправильно переваривая пищу, создавая обильное газообразование.

Это может наблюдаться у людей, чей организм плохо усваивает лактозу, которая содержится в молочных продуктах. В этом случае лучше уменьшить потребление такой пищи. Отказаться придется от чеснока, так как он является одним из основных продуктов, вызывающих брожение.

При заглатывании пищи воздух, попадая в желудок, провоцирует вздутие живота, от чего начинается отрыжка и выведение газов из организма. При этом часть газов впитывается в кровь.

У многих происходит вздутие живота при употреблении алкогольной продукции, в частности пива, игристых вин, кваса. При курении попадает большое количество воздуха в организм, что и способствует газообразованию.

Чтобы данный недуг не беспокоил, нужно прибегнуть к кулинарным хитростям:

1. Капусту нужно сначала отварить, а затем потушить на сливочном масле.
2. Молочные продукты использовать те, которые практически не влияют на работу кишечника: йогурты обезжиренные, простокваша некислая, мороженое без консервантов.
3. Овощи нужно тушить с добавлением муки или варить.
4. Фрукты и фруктовые соки рекомендуется употреблять только после полноценного обеда и ужина. Они легко усваиваются и выводятся из организма.
5. Хлеб употреблять только грубого помола, в виде сухарей. И ни в коем случае не есть его вместе с квасом, газированными напитками, яблочным соком.
6. Крупяные изделия можно варить в пиве, в виде гарнира на сливочном масле, но не как самостоятельное молочное блюдо. Крупа при взаимодействии с молоком способствует брожению и образованию газов в кишечнике. Из круп можно приготовить суфле и пудинги.
7. Не употреблять жареное. Лучше мясо, овощи потушить или отварить.

Примерное меню на один день для людей, страдающих вздутием живота и избыточным газообразованием, выглядит так:

1. После пробуждения: выпить 1 стакан теплой воды.
2. Завтрак: омлет, какао.
3. Второй завтрак: ряженка.
4. Обед: куриный бульон с вермишелью и половинкой отварного яйца; рис с отварной рыбой; сок морковный; салат из овощей (огурец, зелень, томат).
5. Полдник: снежок.
6. Ужин: каша на воде гречневая с паровыми нежирными котлетами; свекла с орехами и черносливом; зеленый чай.
7. Перед сном: немного кефира.

Если употребляется в пищу овсяная каша, то после овсянки нужно принять лекарственное средство, назначенное доктором против вздутия живота.

Основное правило, действующее при употреблении всех продуктов, состоит в том, что нельзя кушать перед сном. Особенно грибы, мясо, овощи. Органы пищеварения вечером работают медленно, особенно когда организм расслабляется и готовится ко сну. Из-за этого тяжелая пища для переваривания не успевает полностью пройти процесс пищеварения и остается в желудочно-кишечном тракте, где имеющиеся микробы организуют процесс «переваривания». Застоявшаяся пища начинает портиться, тем самым образуются газы с характерным неприятным запахом. Вследствие этого человеку становится некомфортно и начинает болеть живот.

Продукты, вызывающие газообразование и вздутие живота, обязательно выделяются самостоятельно, так как у каждого человека организм функционирует по-своему. Поэтому то, что можно кушать одному, может не подойти другому. Одни продукты не вызовут газообразование, другие, напротив, только усугубят положение больного. При этом нужно с осторожностью употреблять в пищу комбинированные блюда.

Обязательно перед применением диеты и исключением из рациона питания определенных продуктов необходимо проконсультироваться с лечащим врачом и сдать анализы, неукоснительно соблюдать рекомендации доктора и придерживаться ограничений в еде. При правильном питании такое неприятное ощущение, как вздутие живота и газообразование, не будет иметь места.