Составление диеты при поражении суставов артрозом

Правильно составленный рацион при артрозе – важная составляющая удачного лечения этого заболевания суставов. И хотя с помощью одной только диеты вылечить заболевание невозможно, но зато она помогает справиться с одной из главных его причин – избытком веса. Поэтому правильное питание при артрозе имеет гораздо большее значение, чем при лечении заболеваний других суставов.

О чем нужно знать о составлении рациона

Артроз – заболевание, повреждающее хрящевую прослойку суставов. Оно одинаково опасно для коленного, голеностопного, плечевого, локтевого суставов и даже для суставов пальцев рук и ног. Хотя медицина относит это заболевание к возрастным, но сегодня оно значительно «помолодело», поражая людей не только пенсионного возраста, но также и 40-летних.

Помимо лишнего веса, развитие заболевания могут спровоцировать и различные травмы. Например, спусковым крючком развития артроза плечевого сустава чаще всего бывают перенесенные вывихи. В последние два десятилетия медицина зафиксировала появление еще одного вида этого заболевания – метаболического, причиной которого становятся содержащиеся в еде консерванты, а также усилители вкуса и прочие добавки. Все эти нюансы обязательно нужно учитывать, подбирая продукты для составления диеты при артрозах суставов.

Кроме того, когда составляется меню, нужно обязательно учитывать и место поражения. Диета при артрозе коленного сустава будет отличаться от меню для лечения плечевого сустава или диеты при артрозах пальцев рук, хотя все они имеют общие принципы построения. Основной из этих принципов: диета сбалансирована, а составляющие ее продукты обеспечивают полноценное питание, полностью покрывая потребность человека в нужных витаминах, минералах белках, жирах и углеводах. И при всем этом рацион низкокалориен: в день не больше 2000 Ккал.

И еще особенность. При артрозе диета направлена не только на уменьшение массы тела, но и на предупреждение дальнейшего разрушения хрящевой прослойки сустава. Следовательно, в ней нужно предусмотреть максимальное количество продуктов, содержащих вещества, способные придавать хрящу гибкость.

Диета при артрозе суставов должна состоять только из натуральных продуктов без усилителей вкуса, искусственных красителей и консервантов. Особенно это требование нужно неукоснительно соблюдать, подбирая продукты для лечения метаболического артроза.

Какие продукты полезны

Все разновидности диеты при артрозах – это бессолевые рационы. Этому правилу должна следовать и диета при артрозе стопы, и при артрозе плечевого или локтевого суставов, и при артрозе пальцев рук. Поскольку артроз чаще других суставов поражает коленные, то за основу правильного питания принято брать диету при артрозе коленных суставов.

Обязательно в ежедневном меню нужны продукты с большим содержанием витамина Е: грецкие или кедровые орехи, миндаль, фундук. Очень полезно ввести в меню несколько столовых ложек проросших зерен пшеницы. Обязательно в нем должны присутствовать в достаточном количестве свежие фрукты и овощи: яблоки, груши, сливы, морковь, кабачки, цветная капуста, брокколи.

Полезны свежевыжатые фруктовые и овощные соки.

Какие продукты вредны при артрозе

Свинину, баранину, говядину лучше из меню исключить. Чтобы успешно лечить пораженные суставы, придется отказаться от тортов, кексов, пирожных, особенно если в состав их рецептуры входит заварной крем, а также от сдобы и белого пшеничного хлеба. При составлении диеты чипсам, сухарикам, попкорну, шоколаду, гренкам в ней не должно быть места. Исключить из меню нужно и продукты быстрого приготовления: готовые завтраки и т. п. Противопоказаны также острые специи и пряности, всевозможные соления, маринады и копченые продукты.

Вредят успешному лечению артроза и блюда, в рецепты которых входят такие продукты, как майонез и маргарин, поэтому салаты и винегреты нужно готовить только с использованием растительного масла. Наличие 2-3 раза в неделю в меню холодцов и студней из мясных и рыбных субпродуктов существенно помогает лечить пораженные заболеванием суставы, поскольку в большом количестве содержащиеся в них хрящи рыб и животных помогают насытить клетки организма теми веществами, что жизненно необходимы для восстановления поврежденных хрящевых прослоек.

Когда составляют диету при артрозе коленных суставов, под полный запрет попадают алкоголь (включая пиво), сладкие газировки, а также кофе и крепкий черный чай.

Особенности рациона при артрозе

Диета при артрозе коленного сустава направлена на устранение лишних килограммов у пациента, так что она должна быть одновременно питательной и низкокалорийной. Категорически запрещена жесткая диета, а тем более голодание. Не рекомендуется включать в рацион продукты, обладающие мочегонным или слабительным действием. Питание должно быть частым: 5-6 раз в день, но небольшими порциями. Одно из главных условий такой диеты: выпивать в день не менее 2 л чистой воды.

При артрозе тазобедренного сустава диета направлена в первую очередь на восстановление поврежденных хрящевых тканей, поэтому она должна быть максимально обогащена продуктами, содержащими витамины группы В, а также витамины А, С и Е. Не рекомендуется употреблять каши из очищенных и обработанных круп: манку, шлифованный рис и т. п. Их лучше заменить овсяной или гречневой кашами. Особенностью этой диеты является запрет на мясные бульоны, а также полный запрет на использование сахара – его рекомендуют заменить натуральным медом.

При артрозе плечевого сустава, который чаще всего является следствием перенесенной травмы плеча, диета направлена на снятие отечности и болевых ощущений. Чтобы быстрее произошло восстановление плечевого сустава, нужно ограничение соли, большое количество жидкостей и мочегонные сборы. Лечить артроз плечевого сустава хорошо в сезон дозревания арбузов: в них и витаминов с минералами много, и жидкости в избытке, и мочегонный эффект ярко выражен.

При составлении диеты для лечения артроза пальцев рук меню надо подбирать так, что максимально восстановить поврежденные межсуставные ткани. Для лечения пальцев рук диета должна содержать много кальция, поэтому ее основу составляют кисломолочные продукты, а также заливные блюда, студни, холодцы. Хорошо помогают при артрозе пальцев рук некрепкие бульоны из отваренных говяжьих ног.

Составляя рацион при недуге, будь то артроз коленного сустава или пальцев рук, плечевого или тазобедренного сустава, важно помнить, что меню не лечит, а только помогает в лечении заболевания. Поэтому прежде чем переходить на диету, нужно обязательно посоветоваться с лечащим врачом.